딸기 잼, 요리법 및 팁

딸기 잼 (strawberry jam) : 한 달 안에 보존해야 할 과일. 계절 딸기 는 5 월부터 시작하여 매일 테이블에 퍼지기 시작합니다. 매년 정해진 시간에 도착하며 향기와 풍미가 풍부합니다.

딸기 잼 을 준비하려면 유기농 의 미처리 딸기 를 사용하는 것이 좋습니다! 딸기가 살충제와 유해 화학 물질이 저장되는 과일이라는 것을 알고 계십니까? 이것은 딸기가 땅에서 낮게 자라기 때문에 발생하며, "껍질 벗기기"또는 다른 방어 전략을 가지고 있지 않습니다. 딸기는 새, 도마뱀, 달팽이 및 다른 많은 곤충들에 의해 쉽게 공격받을 수 있습니다. 그것이 바로 산업 작물에서 딸기가 많은 기생충 치료를받는 이유입니다.

딸기 잼 - 빛 제법

딸기 잼을 준비하는 방법, 이 링크는 딸기 2kg 당 단 600g의 설탕만을 제공하는 "가벼운"방법입니다. 뒤에 오는 조리법은 딸기와 설탕 사이 동등한 관계 (1 : 1)를 보는 우리의 할머니에 의해 사용 된 전통적인 것이다.

딸기 잼 - 고전적인 제조법

딸기 잼 - 재료

  • 딸기 1kg
  • 설탕 1kg
  • 레몬 주스
  • 계피 가루 ( 양분 )

딸기 잼 - 절차

  1. 딸기 를 물에 직접 노출시키지 않고 부드럽게 씻으십시오. 딸기를 껍질을 벗기고 반으로 자르십시오, 또는 그들이 아주 큰 경우에, 4 개 부품으로 만드십시오.
  2. 그릇에 딸기를 넣고 레몬 주스와 설탕 반을 넣으십시오. 모든 것을 부드럽게 섞고 몇 시간 동안 쉬게하십시오.
  3. 혼합물을 남비에 따르고 온건 한 열에 비등에 가져 오십시오. 이 시점에서 남은 설탕과 계 피를 꼬집어 라. 잼이 원하는 일관성에 도달 할 때까지 저어줍니다.
  4. 열에서 냄비를 꺼내고 이전에 멸균 된 유리 병에 내용물을 부으면 서 끓으십시오. 가장자리에서 1 센티미터까지 채우십시오.
  5. 시원하고 어두운 곳에 단단히 밀폐하여 보관하십시오.

주의 : 항아리에 잼을 부어 넣기 전에 멸균하는 것이 좋습니다. 이 경우 단지 끓는 물에 20 분 동안 항아리를 넣으십시오.

- 딸기 잼 : 다른 제조법

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