piadina 만드는 법

Romagna 요리 전통의 조리법 인 piadina 는 매우 오래된 기원을 가지고 있습니다. 그것은 물, 밀가루, 소금과 같은 단순한 재료가 그것을 준비하는 데 사용 되었기 때문에 가난한 사람들의 음식으로 여겨졌다. piadina 의 반죽은 고전적인 나폴리 피자의 반죽과 매우 유사합니다. 차이점은 요리 시스템과 선택 품목 인 라드 추가에 있습니다. 수년에 걸쳐, piadina 의 조리법은 약간 수정되었지만 아직 준비하고 맛있는 간단한 음식입니다. 이와 관련하여 우리는 피아 디나를 제조법에 따라 단계적으로 만드는 방법을 보여 드릴 것입니다.

piadina, 4 piadina의 재료 를 만드는 법

  • 500 그램의 밀가루
  • 200ml의 물 : 우유를 대체 할 수 있습니다.
  • 2 그램의 중탄산염
  • 라드 75 그램 : 대신 동일한 양의 오일을 사용할 수 있습니다.

피아 디나 만드는 법, 준비

  1. 밀가루를 큰 그릇에 넣은 다음 가운데에 구멍을 뚫고 손을 사용하여 혼합 할 때 중탄산염, 소금, 라드 (또는 기름)와 물을 조금씩 첨가하십시오. 물 o 우유는 실온이어야한다.
  2. 모든 성분을 잘 섞은 후에 일관되고 단단한 반죽을 얻을 때까지 반죽 반죽을 잘 섞을 수 있습니다
  3. 물기가있는 천으로 반죽을 가리고 30 분 동안 휴식을 취하십시오.
  4. 반죽을 놓은 후에 약 180 그램의 덩어리로 나눈다.이 반죽의 양은 약 25 cm 직경의 4 피라미드를 얻는 역할을한다.
  5. 당신이 대략 5 mm 높이의 디스크를 얻을 때까지 가루로 뒤덮인 롤링 핀으로 각 덩어리를 굴린다 : 접시의 윤곽을 사용하여 원형을 만든다.
  6. 붙지 않는 팬을 데우고 피타디나를 오히려 신속하고 고열로 양쪽에서 요리하십시오 : 한 면당 약 2 분
  7. 포크로 piadina를 찌르고 프롱과 함께 누르십시오.

피아 디나가 조리되면 원하는 모든 재료로 채울 수 있습니다.

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