자가 제 타르타르 소스

수제 타르타르 소스 : 타르타르 소스 를 준비하는 독창적 인 요리법 및 변형. 손으로 또는 bimby와 함께 빠르고 쉬운 조리법.

누가 전통 프랑스 조리법에 사냥을하고 있습니까? 시간을 낭비하고 싶지 않은 사람은 bimby 또는 다른 식품 가공기를 준비하기위한 조리법을 따라 모든 것을 가속화 할 수 있습니다.

자가 제 타르타르 소스, 오리지널 프랑스 제법

타르타르 소스원래 제조법 은 프랑스어입니다. 프랑스 타르 타르 소스 의 조리법은 마요네즈 기초를 사용하여 칠리, 다진 향신료, 파슬리, 세르 빌, 타라곤, 케이 퍼와 다양한 피클을 첨가합니다.

경고! 타르타르 소스는 마요네즈와 함께합니다! 겨자를 곁들인 조리법은 프랑스 타르 타르 소스 의 원래 제법으로 제공되는 마요네즈, 겨자, 다진 샬롯 및 기타 허브의 사용을 보는 레울 라이드 소스의 조리법입니다.

프랑스 타르타르 소스원래 조리법 에서는 소금과 후추의 사용이 예견되지 않습니다. 물고기와 칩을 함께 먹을 때만 소금과 후추가 타르타르 소스에 첨가됩니다. 고기 들어, 소금과 후추가 빵을 때 추가됩니다.

원래의 조리법에서 제공되는 재료는 다음과 같습니다.

  • 케이 퍼 10g
  • 파슬리 2 개
  • 골파 10 마리
  • 마요네즈 110g
  • 소금과 신선한 후춧가루 (선택)

직접 만든 타르타르 소스의 준비 :

  • - 케이 퍼 드레인. 소금 케이 퍼를 사용하는 경우 흐르는 물에서 잘 헹구고 3-4 분 동안 담그면 사용하십시오.
  • - 모든 야채를 잘게 자른다 : 향신료, 파슬리 및 케이 퍼.
  • - 그릇에 마요네즈를 야채에 넣고 조심스럽게 저어줍니다.
  • - 필요하다면 마지막에 약간의 신선한 후춧가루를 넣으십시오.
  • - 소금은 서빙 직전에 첨가해야합니다.
  • - 서빙하기 전에 냉장고에서 식히십시오.

타르타르 소스, Bimby 제조법

가장 빠른 타르타르 소스 조리법bimby 와 함께 준비됩니다. 여기 성분이 있습니다 ... 5 분이 걸릴 것입니다 : 타르타르 소스의 조리법은 결코 bimby로 준비된 보다 빠릅니다 ! 성분 :

  • 마요네즈 300g
  • 케이 퍼 1 큰술
  • 파슬리 2 개
  • 절인 된 gherkins 100g
  • 신선한 향신료의 2 가닥
  • 필요에 따라 소금

절차 :

  1. - Thermomix의 머그잔에 마요네즈를 넣고 버찌, 케이 퍼, 향신료, 파슬리를 넣으십시오.
  2. - 소금을 넣어서 45 초 동안 속도 4로 조종하십시오.
  3. - 타르타르 소스를 그릇에 옮기고 봉사하십시오!

타르타르 소스, 준비 마요네즈없는 제조법

준비된 마요네즈가 없다면, 마요네즈없이 타르타르 소스의이 버전을 준비 할 수 있습니다. 이 조리법은 사용을 필요로하지 않는 다른 조리법에서 발전한 난황을 재사용 할 때 매우 유용합니다. 마요네즈없이 직접 만든 타르타르 소스 를 준비하는 재료는 다음과 같습니다 .

  • 6 달걀 노른자
  • 화이트 와인 식초 1 큰술
  • 소수의 케이 퍼 하나
  • 식초에 오이 2 개
  • 종자유 200 ml
  • 겨자 1 큰술
  • 필요에 따라 소금과 후추

직접 만든 타르타르 소스 를 준비하는 방법 :

  1. - 단단한 삶은 계란 4 개를 준비하고 껍질을 벗기고 달걀 흰자와 노른자위를 분리하십시오.
  2. - 달걀 흰자위를 가늘게 자릅니다.
  3. - 파슬리, 케이 퍼와 절인 오이 2 개를 자릅니다.
  4. - 달걀 노른자를 큰 그릇에 넣고 식초, 겨자, 소금 및 후추를 넣으십시오.
  5. - 아직 두 장의 노른자를 가지고 익히고 털로 끓여서 조리 한 달걀 노른자를 조금씩 넣으십시오. 직접 만든 마요네즈를 준비하면서 오일을 첨가하고 일렬로 작업하십시오.
  6. - 항상 같은 방향으로 혼합하십시오.
  7. - 부드럽게 저어주고 크림 같고 두꺼운 소스가 나올 때까지 계속하십시오.
  8. - 혼합물이 확고하고 단단 할 때만 마지막에 케이 퍼와 오이, 파슬리를 넣을 수 있습니다.

미각 취향에 따라 대략 야채를자를 것인지 대략을자를 것인지 선택할 수 있습니다.

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