찹쌀 가루

찹쌀 가루 : 그것이 무엇인지, 어떻게 사용되는지 (요리법), 그리고 그것이 구입 된 곳. 글루텐없이 찹쌀 가루에 관한 모든 정보. 쌀가루와 찹쌀 가루의 차이.

이 밀가루는 달콤한 쌀, 밀랍 쌀, 식물 쌀, 떡 쌀, 진주 쌀 또는 바이로인 찰이라고도 불리는 다양한 아시아 쌀의 석재 분쇄에서 얻습니다. 이 밀가루의 특이성은 결합 능력 (그 이유는 "glutinosa"입니다), 글루텐이 아닌 아밀로펙틴의 높은 존재로 인한 특징입니다 (이것이 찹쌀 가루가 무 글루텐 인 이유입니다).

쌀가루와 찹쌀 가루의 차이

가장 간단한 것, 즉 일반적인 쌀가루와 찹쌀 가루의 차이점부터 시작하겠습니다. 쌀가루Oryza sativa (일반 쌀) 종에서 얻으며 찹쌀 가루Oryxa sativa 찹쌀 을 갈아서 얻습니다. 이것은 그들이 서로 다른 식물, 즉 Oryxa sativa (쌀) 종에서 얻은 밀가루이지만 다른 특성을 가지고 있음을 의미합니다.

빨간색이나 노란색 토마토를 먹는 것과 조금 비슷합니다 .... :) 종은 과일이 약간 다른 경작 한 다양성 때문에 다른 동안 동일 물이다.

글루텐 자유로운 찹쌀 가루

찹쌀 은 체강에 적당합니까? 예, 쌀에는 글루텐이 들어 있지 않습니다. "찹쌀"이란 단어는 이러한 쌀 곡물의 일관성을 나타냅니다. 실제로 부엌에서 쌀알은 서로 달라 붙는 경향이 있으며 때로는 밀가루가 특히 끈적 거리기 때문에 요리법에 도움이됩니다.

찹쌀 가루, 뭐야?

찹쌀 가루Oryaa sativa var. glutinous 라고도 Oryza glutinosa . 그것은 매우 오래된 아시아 쌀 다 다양하며 매우 긴 불투명 한 백색 알갱이를 특징으로합니다.

이 밥은 끈적 거리며 (찹쌀, 라틴어 glūtinusus 에서 파생되며, 문자 그대로 "끈적" "끈적"을 의미 함) 높은 전분 함량으로 요리 할 수 ​​있습니다.

"찹쌀"이라는 용어는 글루텐 과민성에 책임이있는 밀 글라 딘과 글루텐 단백질과는 아무런 관련이 없습니다. 찹쌀은 자연스럽게 글루텐이 없습니다.

전분 함량이 높기 때문에 찹쌀은 주로 디저트, 크림 및 과자의 제조에 사용됩니다. 찹쌀 은 전분 함량이 높기 때문에 달콤한 쌀 이라고도합니다. 감미로운 밥 가루로, 실제로, 찹쌀 가루에 언급된다.

찹쌀 가루, 조리법

찹쌀 가루 의 사용을 가장 잘 나타내는 조리법 은 의심 할 여지없이 조리법 입니다. 떡은 집에서 준비 할 수있는 전형적인 일본 과자이며, 초콜릿, 아이스크림 또는 과일로 가득합니다! 기간 Ichigo Daifuku로 우리는 전체 딸기로 채워지는 떡을 참조한다.

떡은 찹쌀 가루로 채워져 조리법

조리법을 위해 당신은 필요로 할 것이다 :

  • 찹쌀 가루 100 그램
  • 물 180 ml
  • 50 g의 가루 설탕
  • 옥수수 녹말
  • 먹거리 (아이스크림, nutella, 딸기 ...)

진행 방법은 다음과 같습니다.

1) 용기에 찹쌀 가루, 물과 설탕을 섞는다. 저어주고 투명 필름으로 덮어 전자 레인지에 600W에서 3 분간 두어주세요.

또는 모든 물이 다시 흡수 될 때까지 스토브에서 요리하고 부드럽고 효과적인 혼합물을 얻었습니다.

2) 롤링 핀으로 혼합물을 롤아웃하고 대략 같은 크기의 사각형을 만든다.

3) 각 사각형에 구형을 추가하고 (쌀가루 가루를 넣고) 분쇄하고 채우십시오.

4) 먹거리 주변의 떡을 닫고 새로운 잘 봉인 된 공을 얻으십시오.

찹쌀 가루, 그것이있는 곳

달콤한 쌀가루는 어디에서 사야할까요? 아마존 또는 가장 많이 공급되는 슈퍼마켓, 민족 요리 전용 부서에서.

"이 아마존 페이지"에서 찹쌀 가루의 다양한 제품을 찾을 수 있습니다.

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