가지 접시

Aubergine flan : 귀여운 aubergine flans의 요리법. 가벼운 요리법 (튀겨 진 것이 아니라 칼로리가 적은 것에서부터)보다 실질적인 버전에 이르기까지.

Aubergines, 가벼운 조리법

대부분의 야채와 마찬가지로, 심지어 aubergines 는 주로 물과 섬유로 구성되어 있습니다.

그들은 칼륨이 풍부하고 칼로리 섭취를 줄이면서 가벼운 식단에 완벽하게 통합되어 있습니다 . 그러나이 진술을 사실로 만들기 위해서는 너무 많은 지방을 추가하지 않고 채소요리해야 합니다. 채소 는 스폰지 구조로되어있어 조미료로 사용되는 기름, 버터 및 다른 지방을 흡수하는 경향이 있습니다.

Aubergines 는식이 요법에서 매우 유용합니다. 담즙의 활동을 개선하는 쓴 물질을 가져 와서 지방 소화를 촉진하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 것입니다.

가장 aubergine- 기반 조리법은 의심 할 여지없이 구운 가지의 것입니다! 우리가 버섯을 볶지 않은 가지의 가벼운 버전을 보았을 때, 이 페이지에서 나는 칼로리 섭취를 줄이기 위해 가지의 맛있는 을 준비하는 유용한 요리법을 알려줄 것입니다.

Aubergine flan : 호두가있는 싱싱한 포탑

고전적인 플랜조리법 부터 시작하여 그 가벼운 변형을 살펴 보겠습니다 . 도자기 또는 테라코타 코코 틴이있는 경우이를 사용하거나 냄비에 포탑을 만들 수 있습니다. 효과는 똑같이 즐겁습니다.

여기 네 사람을위한 재료가 있습니다 :

  • 2 개 각각 약 250g의 가지
  • 2 모짜렐라 약 125g
  • 껍질을 벗긴 호두 100g
  • 밀가루 100g
  • 빵 부스러기 100g
  • 계란 2 개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 제노바 페스토 2 큰술
  • 장식 바질 잎
  • 필요에 따라 소금

절차 :

가지를 닦고, 씻고, 말린 다음 작은 디스크로 자른다. 이 접시의 경우, 커 코틴의 직경과 호환되는 직경 또는 자유로운 포탑의 경우, 직경이 6-9cm 인 것보다 더 큰 알은 더 적합합니다.

모짜렐라를 말린 다음 잘 자르고 12 조각을 얻으십시오. 각 aubergine 플랜aubergine 3 ~ 4 조각과 모짜렐라 3 조각을 가져야합니다.

호두를 자르고 빵 부스러기로 섞는다. 달걀을 감싸고 포크로 때려 눕히십시오.

오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 호박의 조각을 달구어 계란에 담근 다음 빵 부스러기 혼합물 + 호두에 담근다.

올리브 오일을 충분히 가열하고 소금물에 소금을 넣어 팬에서 약 3 분간 볶습니다 (양면 90 초). aubergines를 배수하고 약간 흡수성 종이로 과잉 기름을 제거하십시오.

팬이나 코코넛에 직접 담아서 가장 큰 가지 슬라이스를 아래쪽에 놓습니다. 모짜렐라 레이어를 삽입하고 슬라이스가 끝날 때까지 레이어를 반복합니다. 이상적으로 각 aubergine 플랜aubergines의 3 - 4 조각과 모짜렐라의 적어도 3 조각을 가져야합니다.

오븐에서 8-10 분 동안 요리를 마칩니다. 구운 후에는 각 모짜렐라 푸딩 에 페스토 작은 스푼을 넣으십시오. 원한다면 신선하고 향긋한 바질 잎 몇 개로 장식하십시오.

날지 않은 가지 푸딩

날지 않은 가지도 마찬가지로 맛있을 것입니다. 내가 너에게 말했듯이, 가루를 요리 하는 가장 가벼운 방법은 막대기가없는 팬 (볶은 개)이다. 이전 aubergine 파이에서 우리가 좋아하는 재료가 냄비에 튀겨 졌다면, 이 버전에서 우리는 구워야합니다!

여기에 4 인분의 재료가 있습니다 :

  • 각 약 3g의 약 200g
  • 피오르 디 라테 또는 모짜렐라 170 g
  • 필요에 따라 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 제노바 페스토 2 큰술
  • piennolo 토마토 (베수비오 토마토 또는 다른 달콤한 토마토)
  • 장식 바질 잎
  • 고명을 위해 껍질을 벗긴 호두
  • 필요에 따라 소금

모나렐라의 양을 줄이고 개미의 양을 늘 렸습니다. 토마토는 선택 사항이지만 달콤한 토마토를 선택하는 것이 좋습니다!

날지 않은 가지 파이를 준비하는 방법

가지를 1cm 두께의 디스크로 자릅니다. 처음에는 양 옆구리에서 1 분 정도 비 스틱 팬으로 요리 한 다음 비 접착 성 팬을 멈추고 완료 될 때까지 요리를 계속하십시오 (약 5 분, 저온에서 뚜껑 포함). 뚜껑을 넣을 때 소금을 넣으십시오.

이와 같이 얻어진 aubergines는 모짜렐라와 토마토 조각이 산재 된 aubergines의 층으로 만든 flan 을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 오븐에서 굽기 전에 기름을 첨가하여 가지가 그것을 흡수하고 더 풍미가되게합니다. 각 플랜마다 약간의 기름을 사용하십시오.

이 경우에도 조리는 예열 된 오븐에서 끝나지 만 온도는 160 ° C까지 내려갑니다. 끝내려면 바질 잎과 잘게 잘린 호두로 장식하십시오.

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