검은 소금, 모든 정보

검은 소금, 속성 및 다른 유형; 인도 흑인에서 사이 프러스 또는 하와이에 이르기까지. 사용, 구성 및 가격에 대한 조언. 어디에서 구입할 수 있습니다.

검은 색 염의 몇 가지 유형이 있습니다. 시장에서 우리는 발견 :

  • 인디언 검은 소금
  • 검은 히말라야 소금
  • 키프로스의 검은 소금
  • 하와이의 검은 소금

이 중 인디언 흑염 만이 자발적으로 형성됩니다. 키프로스의 검은 소금은 활성탄이 첨가 된 키프로스 소금에 지나지 않습니다. 유사하게 검은 용암 소금 이라고도 알려진 하와이의 검은 소금은 활성탄이 첨가 된 하와이 바다 소금입니다.

그렇다고해서 키프로스검은 소금이나 하와이검은 소금이 자연적이지 않다는 의미는 아닙니다. 활성탄은 식품 산업에서 염료로 사용되는 천연 물질입니다. 동일한 물질이 자연적 보충제 로 사용되어 위를 수축시키고 위장 - 장 균형을 개선합니다. 사실, 활성탄은 높은 흡수력을 가지고 있습니다. 검은 소금 을 살 때 재료를 읽으십시오. "활성탄"또는 "숯"이라는 단어가 눈에 띄면 자연 소금이 묻어 있지만 색깔은 ...!

고대의 정통 풍미를 찾고 있다면 흥미로운 특성을 지닌 소금이 하와이의 붉은 소금입니다.

연설은 인도의 흑염 (Kala namak) 으로도 완전히 다릅니다.

인도 검은 소금 또는 Kala namak

Kala namak는 문자 그대로 검은 소금을 의미합니다. 인도 흑염 은 또한 어두운 자줏빛 색 때문에 하와이검은 소금 또는 보라색 인디언 소금의 이름으로 알려져 있습니다.

분홍색 히말라야 소금 처럼 인도 소금 조차도 암염 의 일종입니다 . 히말라야 지역에있는 매장지에서 추출됩니다.

인도 흑염 은 주로 염화나트륨 으로 구성되어 있지만 색, 냄새 및 의심 할 여지없이 맛을 결정하는 수많은 무기 화합물이 특징입니다. 사실 미네랄 함량은 맛에 영향을줍니다. 그 냄새는 황 함량으로 표시됩니다.
색깔은 Grigite로 알려진 무기 화합물의 존재와 관련이있다. (철 - 황 화합물 Fe 3 S 4 ).

검은 소금, 재산

키프로스 또는 하와이 의 검은 소금의 속성이 숯에만 독점적으로 연결되어 있다면 인디언 검은 소금 인 Kala namak 의 화합물은 많은 화합물과 관련됩니다.

Kala namak 은 Ayurveda 약에서 높게 간주됩니다. 이 염은 황화 나트륨, 중 황산 나트륨, 중아 황산나트륨, 황화철 및 황화수소와 같은 화합물을 화학 성분으로 포함합니다.

Bisulfate와 sodium bisulfite 는 흑인 인도 소금 에 약간 신맛을줍니다. 황화수소는 독성 화합물이지만 건강을 위해 완전히 무해한 농도로 함유되어 있습니다. 분명한 것은 황화수소가 썩은 달걀 냄새를 담당하는 화합물 중 하나입니다!

인도 검은 소금, 부엌에서 사용

Kala namak 는 아시아 요리에서 널리 사용됩니다. 곡물에 검은 색 (또는 보라색 스콘)이있는 경우 분말로 환원하면 핑크색이됩니다.

인도에서는 Chaat masala를 준비하는데 사용됩니다. Chaat masala 는 소화기 색조의 향신료가 섞인 것입니다. Ayurveda에서 검은 소금 은 소화 치료제로 사용됩니다.

검은 소금, 그것을 사러 갈 곳

인도 흑염 은 찾기가 매우 어렵습니다. 카운터에서 키프로스검은 소금과 하와이검은 소금 은 매우 일반적이며 가장 많이 공급되는 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.

히말라야 검은 소금 (또는 인디언 검은 소금)을 구입하면 온라인 구매를 이용할 수 있습니다.

인도의 검은 소금은 그 맛 때문에 서구에서 널리 퍼지지 않습니다. 사실, 이 소금에 익숙하지 않은 사람은 거의 계란 맛을보고합니다 . 그 원인은 높은 황 함량에서 발견 될 수 있습니다.

인도 흑염을 사고 싶은 사람은 온라인 구매 및 판매를 이용할 수 있습니다. 그것의 특성으로 인하여 인도 검은 소금 은 가장 비싼 소금 종류 중 하나입니다.

아마존에서이 소금 200g은 7 유로를 조금 넘게 지불 할 수 있습니다! 모든 정보를 위해 나는 페이지를 방문하도록 초대합니다 : Amazon의 Kala Namak

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